Entrées
Potage de saison
12.-Salade de Mesclun aux légumes croquants et vinaigrette à la verveine
16.-Salade César au poulet grillé mariné au citron, œufs de caille pochés et tuile de parmesan
21.-Eventail de tomates cœur de bœuf, burrata crémeuse et pesto
22.-Trio de saumon d’Ecosse, blinis
starter: 24.- / main: 38.-Picañola de bœuf, roquette et pecorino primo-sale
28.-Tartare de bœuf Suisse et medley de salades
starter: 25.- / main: 42.-Carpaccio de bœuf suisse, Parmigiano Reggiano (24 mois), focaccia grillée
starter: 19.- / main: 36.-Os à moelle grillé en coque, fleur de sel de Guérande
12.- / pieceQueues de crevettes, sauce Calypso
22.-